SUBSTÂNCIAS QUÍMICAS

Substâncias Químicas

Vamos falar um pouco sobre substâncias químicas:

O conceito de substâncias químicas - ou simplesmente substância; está intimamente relacionado ao estudo da química.
Os químicos consideram que uma substância é uma porção de matéria que tem propriedades bem definidas e que lhe são características. Da mesma maneira como você consegue reconhecer um amigo por um conjunto de suas características ( o timbre de voz, a forma do nariz, o modo de andar, a cor da pele, o jeito de falar etc), os químicos identificam as substâncias pelo conjunto de suas propriedades.
Entre essas propriedades estão o ponto de fusão, o ponto de ebulição, a densidade, o fato de ser inflamável ou não, a cor, o odor etc. Duas substância diferentes podem, eventualmente, possui algumas propriedades iguais, mas nunca todas elas. Caso aconteça de todas as propriedades de duas substâncias serem iguais, então elas são, na verdade, a mesma substância.

Substâncias Puras x Misturas

A água possui densidade 1,00g/cm3 e o cloreto de sódio, 2,17g/cm3.
Ao acrescentar cloreto de sódio à água e mexer, obtém-se uma mistura cuja a densidade é diferente da dos dois componentes isolados. A densidade varia conforme vai adicionando Sal na água e também a questão da temperatura em que ela se encontra.

Uma substância pura, como o próprio nome diz, está pura, ou seja, não está misturada com outra substância ou com outras substâncias. Em geral, quando um químico refere-se, por exemplo, à substância água ele está se subentendido que se refere á substância pura água.
Já uma mistura é uma porção de matéria que corresponde á adição de duas ou mais substâncias puras. A partir do momento em que elas são adicionadas, deixam obviamente de ser consideradas substâncias pura. Elas passam a ser substâncias componentes da mistura.

Misturas heterogêneas e homogêneas

Ao adicionar um pouco de ferro em pó a um pouco de enxofre em pó, obtém-se uma mistura que não possui propriedades iguais em todos os seus pontos.Os pequenos fragmentos de ferro possuem as propriedades da substância ferro ( cor cinza-metálico, PF = 1.538 C etc.) e os pequenos fragmentos de enxofre possuem as propriedades da substância enxofre ( cor amarela , PF = 115 C etc.).
Trata-se de um exemplo de mistura heterogênea, uma mistura que não possui as mesmas propriedades em toda a sua extensão.
Por outro lado, se colocarmos uma pitada de açúcar numa porção de água pura e mexermos com uma colher por alguns minutos, obteremos uma mistura que possui as mesmas propriedades em toda a sua extensão.
Colocando na língua uma gota proveniente da parte de cima dessa mistura sentiremos exatamente o mesmo gosto doce que sentiríamos ao provar uma gota proveniente da parte de baixo dela. Além disso, quaisquer porções dessa mistura são incolores, têm a mesma densidade, enfim, compartilham as mesmas propriedades.
Esse é um exemplo de mistura homogênea, mistura que tem as mesmas propriedades em todos os seus pontos.

Uma boa noite a todos.